آخر تحديث :الإثنين - 07 أبريل 2025 - 03:40 م

منوعات


اكثر وسيلة مضمونة للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضروات والفواكه

الإثنين - 07 أبريل 2025 - 01:30 م بتوقيت عدن

اكثر وسيلة مضمونة للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضروات والفواكه

العين الثالثة/ متابعات

تشير الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ أخصائية أمراض الجهاز الهضمي إلى أن الاعتقاد السائد هو أن أعلى تركيز لفيتامين C يوجد في الخضروات والفواكه الطازجة.


ولكن، تشير نتائج دراسات عديدة، إلى أن التجميد وسيلة ممتازة للحفاظ على مستواه، بل وحتى زيادته في بعض الأحيان.


وتقول: "يعود السبب في ذلك إلى أن المنتجات الطازجة، عندما تكون على رفوف المتاجر، تفقد بعض خصائصها المفيدة تحت تأثير الأكسجين والأشعة فوق البنفسجية، على عكس المنتجات الطازجة المجمدة".


ووفقا لها، تعتبر الحمضيات- الليمون والبرتقال والغريب فروت وغيرها، المصدر الأكثر شهرة لفيتامين C.

شاهد أيضًا

صحفي يحذر الفتيات: صورك الرقمية قد تحمل مخاطر غير مرئية ...

الإثنين/07/أبريل/2025 - 12:32 م

وجه الصحفي ياسر اليافعي، رئيس تحرير موقع "يافع نيوز"، نصيحة هامة للفتيات عبر منشور على صفحته في الفيسبوك، حيث حذر من مخاطر استخدام مواقع الذكاء الاصطن


الريال اليمني يتراجع مجددًا أمام العملات الأجنبية بعد عطلة ع ...

الإثنين/07/أبريل/2025 - 08:40 ص

شهد الريال اليمني تراجعًا جديدًا أمام العملات الأجنبية في المناطق الخاضعة لسيطرة الحكومة المعترف بها دوليًا، بعد تحسن طفيف سجلته العملة المحلية خلال ع


الضغوط الأمريكية تحول الحوثيين إلى ورقة محترقة في يد طهران ...

الأحد/06/أبريل/2025 - 08:20 م

تدفع الضغوط الأميركية الشديدة جماعة الحوثي نحو التحوّل إلى ورقة محترقة بيد طهران وعبء عليها، ما قد يجبر الأخيرة على التفكير في التخلّي عن الجماعة وترك


شرعية تائهة في لحظة الخلاص.. حين تتصارع الرؤوس وتضيع الدولة! ...

الأحد/06/أبريل/2025 - 08:10 م

في وقت تتكاثف فيه الضربات الدولية ضد جماعة الحوثي المدعومة من إيران، ويُفتح فيه مشهدٌ إقليميٌ غير مسبوق أمام القوى اليمنية لاستعادة المبادرة، تبدو الش