آخر تحديث :الجمعة - 20 سبتمبر 2024 - 02:00 م

منوعات

فوائد الكرفس وطريقة تحضيره الصحيحة

السبت - 01 يونيو 2024 - 09:10 م بتوقيت عدن

العين الثالثة/ متابعات

أعلنت الدكتورة تاتيانا كوزنيتسوفا خبيرة التغذية الروسية أن الكرفس من الخضروات متعددة الاستخدامات، لأنه يمكن أكل جميع أجزائه: الجذر والساق وحتى البذور.

تشير الخبيرة إلى أن الكرفس يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وله العديد من الخصائص المفيدة.

وتقول: "تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في الكرفس، الخلايا من التلف وتثبط العمليات الالتهابية في الجسم، ويعزز البوتاسيوم صحة القلب والأوعية الدموية، ويضبط مستوى ضغط الدم، ويحافظ على إيقاع القلب السليم، كما يساعد فيتامين К على تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور".

ووفقا لها، بفضل الألياف الغذائية، يحفز الكرفس الهضم، ويحسن حركة الأمعاء، ويقلل من الإمساك، ويؤثر إيجابيا في البكتيريا، ما يخلق ظروفا جيدة للبكتيريا المفيدة، ويقلل من امتصاص الكوليسترول والسكر في الدم.

وتقول: "ويحتوي الكرفس على فيتامين А الذي يحافظ على جمال وصحة الجلد. كما تحتوي الساق على نسبة عالية من فيتامين С، لذلك ينصح بتناولها طازجة، وحينها تحفز إنزيمات الهضم، ما يحسن من عملية امتصاص المواد المغذية من الأطعمة".

وتضيف: "تستخدم بذور الكرفس كتوابل لها خصائص مضادة للبكتيريا، وقد أظهرت بعض الدراسات فوائد البذور في تعزيز قدرات الدماغ المعرفية".

أما جذور الكرفس فيمكن تناولها مشوية ومقلية ومسلوقة، حيث عند سلقها تعطي مذاقا شهيا ورائحة مميزة.

منوعات

فوائد الكرفس وطريقة تحضيره الصحيحة

شاهد أيضًا

"ستار لينك" تكشف صفقة مشبوهة وفساد مستشري في قطاع الاتصالات ...

الانتقالي الجنوبي يشدد على ضرورة معالجة أوضاع النازحين ...

اليمن بين خنق الحوثي وإقناع السعودية.. هل ينقذ الجنوب المنطق ...

إعادة هيكلة مجلس القيادة الرئاسي.. أحمد علي يتقدم المشهد "من ...

رأي

دولة عظمى تقرر إعادة فتح سفارتها في عدن ..

اكتشف الأسعار الجديدة لخدمات ستار لينك في اليمن بعد التعديل المفاجئ! ..

تجميد أصول وأموال خمس شركات صرافة في العاصمة عدن ‏ ..

- اخبار وتقارير

- قضايا

- اخبار العالم

- قصص تفاعلية

- رياضة

- فيديو العين الثالثة

- حديث الصورة

- منوعات